Aperitivo de la Semana

Esta semana tenemos 2 aperitivos a elegir por las personas que vienen a comer al Restaurante El Madroño

Este 1º Aperitivo está formado por:
Para el Chupito:
Base de Crema de Acguacate y Crema de Queso al Salmón Ahumado y Perfume de Eneldo

De Acompañamiento:
Brocheta de Higo Confitado, Pollo al Curry de Madrás y Manzana Caramelizada con Vinagreta de Mango
Croqueta de Queso Gorgonzola y Nueces con Mermelada de Pera

También tenemos un 2º Aperitivo formado por:

Para el Chupito:
Crema de Remolacha con Vinagre de Módena y Espuma de Ajoblanco

De Acompañamiento:
Saquito de Setas (Boletus, Colmenillas y Setas) y jugo de Tomillo
Brocheta de Higo Confitado, Pollo al Curry de Madrás y Manzana Caramelizada con Vinagreta de Mango

Nuestras Famosas Croquetas de Jamón Ibérico

No dejéis de probar nuestras famosas Croquetas de Jamón Ibérico, están impresionantes y es uno de los entrantes que tiene más aceptación, a pesar de haber otro tipo de entrantes más elaborados.

Aperitivo de la Semana

Aperitivo de la Semana
Para el Chupito:

Salmorejo con Crema de Queso y Tapenade

De Acompañamiento:

Rollito de Salmón Fresco con Espárrago Verde y Mahonesa de Menta

Ensalada en Costrini de Pan con Champiñón y Micuit de Pato con Vinagreta de Piñones

Sopa Sonora de Naranja a la Vainilla con Migas de Miel y Gominolas de Limón con su Helado de Vainilla

Con esta Sopa Sonora conseguimos un efecto sorprendente al comensal, ya que usamos Peta-Zeta que vertemos en el plato y a continuación, delante del cliente, servimos la sopa de naranja, la cual hace "chisporrotear" y produce un sonido divertido.