Aperitivo de la Semana

Esta semana ponemos 2 variantes para el aperitivo.
1º Aperitivo:

Para el Chupito:
Capuccino de Setas con Nata Trufada y Polvo de Setas

De Acompañamiento:
Bolita de Queso Gorgonzola y Nueces sobre Coulis de Pera

Vasito de Mejillón Escabechado sobre Patata Confitada

2º Aperitivo

Para el Chupito:
Crema Fría de Calabacín con Espuma de Queso Fresco

De Acompañamiento:
Bolita de Queso Gorgonzola y Nueces sobre Coulis de Pera

Mousse de Bonito con  Salmón Ahumado, Cherry y Vinagreta de Rúcula y Miel