Aperitivo de la Semana

Aperitivo de la Semana
Para el Chupito:

Crema Vichyssoise Fría con Brocheta de Uva

De Acompañamiento:

Pan de Higo Con Espuma de Queso de Azul y Polvo de Jamón

Cucharita de Bolitas de Melón Maceradas con Ron Negro , Azucar Moreno y Menta y su Jamón Ibérico

Aperitivo de la Semana

Aperitivo de la Semana
Para el Chupito:

Gazpacho Andaluz con su Guarnición

De Acompañamiento:

Croqueta de Bacalao con Salsa Romescu

Dadito de Patata con Cebolla Confitada, Presa Ibérica, Espárrago y Jugo Especiado y una Ligera salsa de Queso Idiazábal

Popurrí de Postre

Uno de los postres que más aceptación tiene del restaurante durante esta temporada es este popurrí que mezcla unas Milhojas rellenas de Crema de Vainilla, un trozito de Tocino de Cielo y una Trufa de Chocolate a la Menta..
Con un cordón de coulis de arándanos rojos