Crema de Mistela

Ingredientes:
1 litro de Nata
8 yemas
200 gr. de Azúcar
1 vaina de Vainilla
150 ml de Mistela

Preparación
Primero pondremos a calentar la nata con la rama de vainilla abierta para que coja sabor. Una vez esté caliente dejaremos infusionar.

Por otro lado, blanquearemos las yemas con el azúcar hasta doblar su volumen. Si tenemos varillas eléctricas mejor, sino a darle al brazo.

Una vez tenemos blanqueadas las yemas con el azúcar añadimos la nata infusionada con la vainilla y removemos bien. Por último, le agregamos la copita de mistela a la mezcla anterior.

Movemos bien la mezcla y ya tenemos lista nuestra crema de mistela.

Esta crema se puede utilizar como salsa para algún postre especial o se puede usar, como veremos en el siguiente post, para hacer unas deliciosas torrijas.